Av Anders Yuran − På Sunday, September 28, 2025, 2 Weeks sedan in
Korv / Asiatisk
0 av 5 med 0 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 31
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Orientalisk fläskkorv finns i asiatiska butiker. Det som gör den ovanlig är tillsatsen av dill, en underbar ört som i Polen brukar tillsättas i kycklingsoppa eller i England i lax. Många korvar innehåller persilja eller koriander, men den här utmärker sig tack vare kombinationen av dill och citrongräs. Citrongräs har en djup citrusarom som ofta förekommer i thailändsk matlagning och andra asiatiska kök. Om du inte hittar citrongräs kan du ersätta det med citron- eller limejuice. Tänk bara på att citrusfrukter inte helt kan ersätta citrongräsets smak.
Tillvägagångssätt
Instruktioner:
1. Mal fläskköttet genom en 10 mm (3/8") tallrik.
2. Blanda fläskköttet med alla ingredienser.
3. Fyll i 32 mm fläsktarmar.
4. Förvara i kylskåp.
5. Tillaga helt före servering
Ingredienser
Fläskkött halvfett: 1000 g Salt: 15 gPeppar: 2,0 g Socker: 5,0 g Cayennepeppar: 1,0 g Vinäger: 15 mlLök finhackad: 30 g Dill fräsch hackad: 20 g Citrongräs: 20 g